وصف الوظيفة
نبذة عن الوظيفة
تسعى مجموعة MCE إلى تعزيز قدراتها في قطاع الحلويات من خلال توظيف مستشار مستقل يتمتع بخبرة واسعة في مجال إدارة وتطوير أقسام الحلويات. المهمة موجهة إلى محترف قادر على قيادة فريق من الطهاة المتخصصين، وتقديم استراتيجيات مبتكرة لتصميم منتجات جديدة، وتحسين جودة العمليات الإنتاجية، وضمان الالتزام بأعلى معايير السلامة الغذائية. سيعمل المستشار عن بُعد أو في مقر العميل في الدار البيضاء-المحمدية، وفقاً لجدول زمني مرن يتناسب مع طبيعة المشروع.
المهام الأساسية
1. تحليل الوضع الحالي: تقييم خطوط الإنتاج الحالية، مراجعة الوصفات، وتحديد نقاط الضعف والفرص للتحسين.
2. تطوير منتجات جديدة: ابتكار وصفات حلويات مبتكرة تتماشى مع توجهات السوق وتفضيلات المستهلك المغربي والعالمي.
3. تحسين عمليات التحضير: وضع إجراءات تشغيل قياسية (SOP) لتقليل الفاقد، تحسين كفاءة الوقت، وضمان التناسق في الجودة.
4. إدارة فريق العمل: تدريب وتوجيه طهاة الحلويات، وتحديد أدوار ومسؤوليات واضحة داخل القسم.
5. متابعة الجودة: تنفيذ برامج مراقبة الجودة، وإجراء اختبارات حسية وتحليلية لضمان مطابقة المنتجات للمواصفات.
6. التنسيق مع الأقسام الأخرى: التعاون مع فرق التسويق، المشتريات، واللوجستيك لضمان توفر المكونات وتوافق الحملات التسويقية مع المنتجات الجديدة.
7. إعداد تقارير دورية: تقديم تقارير مفصلة عن تقدم المشروع، مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs)، وتوصيات التحسين المستمرة.
8. الالتزام بالمعايير الصحية: ضمان تطبيق معايير HACCP ومعايير السلامة الغذائية المحلية والدولية.
المؤهلات المطلوبة
• شهادة جامعية في فنون الطهي، إدارة الأغذية أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 8 سنوات في مجال الحلويات، مع خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مناصب إدارية أو استشارية.
• إلمام عميق بتقنيات التحضير الحديثة، وتطوير الوصفات، وإدارة خطوط الإنتاج.
• معرفة جيدة بالمعايير الدولية للسلامة الغذائية (HACCP, ISO 22000).
• القدرة على العمل بشكل مستقل وإدارة مشروع من البداية إلى النهاية.
• إتقان اللغة العربية والفرنسية؛ الإنجليزية ميزة إضافية.
المهارات الشخصية
• قدرة قوية على التحليل وحل المشكلات.
• مهارات قيادية وتوجيهية متميزة.
• إبداع وابتكار في تصميم منتجات جديدة.
• مرونة في التعامل مع جداول زمنية متغيرة وضغوط المشروع.
• مهارات تواصل فعّالة مع فرق متعددة التخصصات.
• القدرة على تقديم عروض تقديمية واضحة ومقنعة.
بيئة العمل
• عمل حر (Freelance) مع إمكانية العمل عن بُعد أو حضور جزئي في مقر العميل بالدار البيضاء-المحمدية.
• فريق عمل متنوع يضم طهاة، مهندسين، ومسوقين.
• ثقافة مؤسسية تشجع على الابتكار وتقدير الأداء.
• موارد تقنية حديثة تشمل برامج تصميم الوصفات وإدارة الجودة.
المزايا الوظيفية
• أجر تنافسي يتناسب مع خبرة المستشار ومهام المشروع.
• مرونة في تحديد ساعات العمل وفقاً لاحتياجات المشروع.
• فرصة لتطبيق خبراتك في سوق الحلويات المتنامي بالمغرب وخارجه.
• إمكانية بناء علاقة طويلة الأمد مع مجموعة MCE وشبكة عملائها.
• دعم فني وإداري من فريق المشروع لضمان نجاح المهمة.
طريقة التقديم
للمهتمين بالانضمام إلى فريقنا كمستشار رئيس قسم الحلويات، يرجى إرسال السيرة الذاتية المحدثة، رسالة تحفيزية توضح خبراتكم في مجال الحلويات وإدارة المشاريع، وأمثلة عن منتجات تم تطويرها بنجاح إلى البريد الإلكتروني التالي: [email protected]. يرجى ذكر رقم المرجع إذا كان متوفرًا في عنوان البريد.
انقر لعرض وصف الوظيفة كاملاً.
احفظ الإعلان وشارك مع الآخرين
الإبلاغ عن إعلان
سبب إبلاغك يساعدنا في الحفاظ على بيئة آمنة وموثوقة للجميع. لن تتم مشاركة معلوماتك مع المعلن.